Αυξημένο αναμένεται το κόστος για το φετινό σαρακοστιανό τραπέζι, καθώς ανοδικές τάσεις καταγράφονται τόσο στα θαλασσινά όσο και στα παραδοσιακά νηστίσιμα προϊόντα. Η ακρίβεια επηρεάζει νωπά και κατεψυγμένα είδη, επιβαρύνοντας σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Σύμφωνα με επαγγελματίες της αγοράς στο Καπάνι της Θεσσαλονίκης, οι ανατιμήσεις είναι αισθητές σε βασικά προϊόντα:
-
Χταπόδι: 24 ευρώ/κιλό (από 18 ευρώ πέρυσι)
-
Καλαμάρι: 22 ευρώ/κιλό (από 17 ευρώ)
-
Γαρίδες: 14 ευρώ/κιλό (από 12 ευρώ)
-
Θράψαλο: 7,8 ευρώ/κιλό (από 6 ευρώ)
Οι έμποροι αποδίδουν τις αυξήσεις στο υψηλό κόστος πρώτων υλών, μεταφορών και ενέργειας, που συνεχίζει να επιβαρύνει την εφοδιαστική αλυσίδα.
Αύξηση και στα σαρακοστιανά συνοδευτικά
Ανατιμήσεις παρατηρούνται και σε προϊόντα που παραδοσιακά συνοδεύουν το τραπέζι της νηστείας:
-
Χαλβάς: 12 ευρώ/κιλό (από 9 ευρώ)
-
Ελιές: 8 ευρώ/κιλό (από 7,4 ευρώ)
-
Ταραμάς: 21 ευρώ/κιλό (από 19 ευρώ)
Οι επαγγελματίες συνιστούν στους καταναλωτές να κάνουν έρευνα αγοράς, καθώς οι διαφορές στις τιμές μπορεί να είναι σημαντικές από κατάστημα σε κατάστημα.
Πόσο θα κοστίσει η λαγάνα το 2026
Στα αρτοποιεία οι προετοιμασίες έχουν ήδη ξεκινήσει, με στόχο να διατηρηθεί η λαγάνα όσο το δυνατόν πιο προσιτή, παρά το αυξημένο κόστος παραγωγής.
Με βάση τα έως τώρα δεδομένα, οι εκτιμώμενες τιμές για την Καθαρά Δευτέρα 2026 διαμορφώνονται ως εξής:
-
Κλασική λαγάνα (750 γρ.): 3,30 – 3,80 ευρώ
-
Μικρή λαγάνα (περίπου 500 γρ.): 1,90 – 2,20 ευρώ
-
Ειδικές λαγάνες (με ελιά, λιαστή ντομάτα, μανιτάρι κ.ά.): από 4 ευρώ και μπορεί να φτάσουν 4,50 – 5 ευρώ, ανάλογα με τα υλικά
Πιο οικονομικές αναμένονται και φέτος οι κατεψυγμένες λαγάνες που διατίθενται από σούπερ μάρκετ.
Διπλασιασμός στην τιμή του ψωμιού μέσα σε πέντε χρόνια
Αξίζει να σημειωθεί ότι η τιμή της απλής φρατζόλας έχει σχεδόν διπλασιαστεί την περίοδο 2020 – 2025. Από τα 0,80 ευρώ το 2020, σήμερα αγγίζει το 1,50 ευρώ. Οι αρτοποιοί κάνουν λόγο για διαρκώς αυξανόμενο λειτουργικό κόστος, προειδοποιώντας ότι αρκετοί φούρνοι δυσκολεύονται να παραμείνουν βιώσιμοι.
