Ο πήχης των 16 δισ. ευρώ έσπασε το 2025 για το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, επιβεβαιώνοντας ότι τα σούπερ μάρκετ παραμένουν ο ισχυρότερος «κινητήρας» της εγχώριας κατανάλωσης. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της NielsenIQ, ο συνολικός τζίρος της αγοράς διαμορφώθηκε στα 16,2 δισ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 7,1% σε ετήσια βάση.
Διαβάστε: Ακρίβεια στα ράφια: Πως θα γεμίσει και πάλι το καλάθι τι απάντησε ο πρωθυπουργός
Το κρίσιμο στοιχείο της φετινής εικόνας είναι ότι, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η ανάπτυξη δεν στηρίζεται κυρίως σε ανατιμήσεις αλλά σε πραγματική αύξηση της ζήτησης, με τους πωλούμενους όγκους να αποτελούν τον βασικό μοχλό της ανόδου.
Σούπερ μάρκετ 2025: Αύξηση τζίρου Η ζήτηση «σπρώχνει» το ράφι
Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs), που αντιστοιχούν περίπου στο 75% των συνολικών πωλήσεων, κατέγραψαν αύξηση +5,9%, με τους όγκους να ενισχύονται κατά +4,2% και τη μέση τιμή του καλαθιού να αυξάνεται μόλις +1,7%. Η NielsenIQ επισημαίνει ότι ήπιες αυξήσεις μέσης τιμής παρατηρούνται κυρίως στα τυποποιημένα τρόφιμα και ποτά (+2,6%), ενώ στα μη τρόφιμα συνεχίζονται οι αποπληθωριστικές τάσεις, με τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού στο -1,0% και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς στο -2,2%.
Σούπερ μάρκετ 2025: Φρέσκα, snacking και bazaar στην αιχμή
Τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο σε αξία κατέγραψαν τα φρέσκα και χύμα προϊόντα, όπως κρέας, ψάρια, φρούτα και λαχανικά, με +10,1%, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες bazaar, ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικά είδη, με +9,6%. Σε επίπεδο επιμέρους κατηγοριών, ξεχώρισαν το snacking με +10,9%, τα γαλακτοκομικά με +9,5%, τα προϊόντα φροντίδας κατοικίδιων με +8,7% και τα μη αλκοολούχα ροφήματα με +8,0%.
Σε επίπεδο υπερκατηγοριών, τα τρόφιμα αυξήθηκαν κατά +6,7%, τα ποτά κατά +7,3%, τα προϊόντα Health & Beauty κατά +6,8%, ενώ τα Household προϊόντα κινήθηκαν πιο συγκρατημένα στο +2,1%, επιβεβαιώνοντας ότι ο βασικός όγκος ανάπτυξης συγκεντρώνεται στο καλάθι των τροφίμων και των ροφημάτων.
Καταστήματα γειτονιάς και τουρισμός αλλάζουν τον χάρτη
Όλοι οι τύποι καταστημάτων κινήθηκαν ανοδικά. Τα hypermarkets κατέγραψαν άνοδο +8,8%, ενώ ακόμη ισχυρότερη ήταν η εικόνα στα μικρά σούπερ μάρκετ 401–1.000 τ.μ. με +8,9% και στα superettes 100–400 τ.μ. με +9,0%. Η τάση αυτή συνδέεται με τη στρατηγική στροφή των αλυσίδων προς τα καταστήματα γειτονιάς και ευκολίας, την ώρα που το παραδοσιακό κανάλι περιπτέρων και ψιλικών έκλεισε το 2025 με πτώση -2,8%.
Σε γεωγραφικό επίπεδο, ο τουρισμός λειτούργησε ως ισχυρός επιταχυντής. Τα νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου κατέγραψαν άνοδο +10,0%, η Κρήτη +9,6%, ενώ η Αττική, που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής κατανάλωσης, κινήθηκε με πιο μετριοπαθή ρυθμό +5,9%. Τα στοιχεία της NielsenIQ επιβεβαιώνουν ότι η τουριστική κίνηση, σε συνδυασμό με την εξάπλωση του Airbnb και τη στροφή στο in-house meal preparation, συνεχίζει να επηρεάζει καθοριστικά το αποτύπωμα των σούπερ μάρκετ στην ελληνική οικονομία.
