Γράφει ο Δημήτριος Βουδούρης *
Σκέψου το σώμα σου ως ένα σύστημα αποθήκευσης, έναν φορέα που ενσωματώνει διαφορετικούς ιστούς, καθένας με τη δική του αξία και λειτουργία. Δεν είναι το βάρος το σημαντικό, αλλά η σύσταση αυτού του συστήματος. Το «περιεχόμενο» είναι που καθορίζει την υγεία, την απόδοση και τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα του οργανισμού.
Μέσα σε αυτό το σύστημα βρίσκονται τα πραγματικά «πολύτιμα στοιχεία»: ο σκελετικός μυϊκός ιστός, η οστική μάζα, οι αποθήκες γλυκογόνου, το αίμα σου το ίδιο. Η ποιότητα των υγρών και των ιστών καθορίζουν την υγεία και την ευεξία σου. Αυτά αποτελούν τους λειτουργικούς πυλώνες του σώματός σου. Ο μυϊκός ιστός, ειδικά, είναι μεταβολικά ενεργός, ρυθμίζει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, υποστηρίζει την ορμονική ισορροπία και αποτελεί κεντρικό δείκτη μακροχρόνιας υγείας.
Θα επιχειρήσω μια απλουστευμένη ερμηνεία: Σκέψου το σώμα σου σαν ένα μεγάλο σακί…Μη σκέφτεσαι απλά το βάρος σου. Έναν φορέα που κουβαλάει μέσα του ό,τι έχεις χτίσει, ό,τι έχεις ζήσει, ό,τι έχεις κληρονομήσει και ό,τι έχεις επιτρέψει να μείνει. Και όπως κάθε σακί, έτσι κι αυτό περιέχει πράγματα πολύτιμα, πράγματα περιττά και πράγματα που φαίνονται αδιάφορα αλλά στην πραγματικότητα είναι απολύτως αναγκαία. Μέσα σε αυτό βρίσκονται οι “χρυσές λίρες”: ο μυϊκός σου ιστός, η οστική σου μάζα, η ποιότητα του μεταβολισμού σου, η δύναμη και η λειτουργικότητά σου. Αυτά είναι η πραγματική σου περιουσία. Είναι ό,τι σου επιτρέπει να κινείσαι, να παράγεις, να αντέχεις, να ζεις με ποιότητα. Αυτά θέλεις να διατηρήσεις και να αυξήσεις.
Υπάρχουν σίγουρα και τα «περιττά φορτία»: υπερβολικός λιπώδης ιστός, κατακράτηση υγρών, και αναποτελεσματικές μεταβολικές προσαρμογές που προκύπτουν από χρόνια κακή διατροφή ή έλλειψη κίνησης. Αυτά δεν εξυπηρετούν καμία λειτουργία και επιβαρύνουν το σύστημα τόσο μηχανικά όσο και βιοχημικά.
Και υπάρχει και ένας ενδιάμεσος παράγοντας, που συχνά παρερμηνεύεται: η απαραίτητη ποσότητα λιπώδους ιστού. Το λίπος δεν είναι εχθρός. Αποτελεί ορμονικό όργανο με κρίσιμους ρόλους στη θερμορύθμιση, στην ανοσολογική λειτουργία και στην παραγωγή ορμονών όπως η λεπτίνη. Το ζήτημα δεν είναι η πλήρης απομάκρυνσή του, αλλά η διατήρηση του σε φυσιολογικά επίπεδα.
Επομένως, η ερώτηση δεν είναι «πόσο βάρος να χάσω;» αλλά «ποιον ιστό θέλω να μειώσω;». Η απώλεια μυϊκού ιστού, η μείωση της οστικής πυκνότητας ή η εξασθένιση της ποιότητας των ιστών οδηγούν σε επιδείνωση της υγείας, μείωση της λειτουργικότητας και διαταραχή του μεταβολικού ρυθμού. Δεν πρόκειται για υγιή απώλεια. Είναι καταστροφική.
Γι’ αυτό χρειάζεται μια επιστημονικά δομημένη στρατηγική: προπόνηση που διεγείρει μυϊκή υπερτροφία και νευρομυϊκή προσαρμογή, διατροφή που εξασφαλίζει επαρκή πρωτεΐνη, σωστό ενεργειακό deficit, μικροθρεπτικά στοιχεία και ρυθμισμένη πρόσληψη υδατανθράκων, και ανάπαυση που επιτρέπει στους ιστούς να αναδομηθούν.
Δεν στοχεύουμε απλώς σε μείωση βάρους. Στοχεύουμε σε βελτίωση σύστασης.
Σε εξυγίανση του συστήματος, όπου χάνεται το περιττό και ενισχύεται το λειτουργικό.
Αυτός είναι ο δρόμος για πραγματική, μακροπρόθεσμη και ουσιαστική αλλαγή.
* ΒΟΥΔΟΥΡΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΒSc, HND, PhDc
O Βουδούρης Δημήτρης γεννήθηκε το Δεκέμβριο του 1972 στην Αθήνα. Πραγματοποιώντας την επιθυμία του, κατόπιν Πανελλήνιων Εισαγωγικών εξετάσεων το 1991 εισήχθη στο Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Αθηνών απ΄όπου και αποφοίτησε με την ειδικότητα της Ειδικής Φυσικής Αγωγής. Από τα φοιτητικά του, κιόλας, χρόνια μπήκε στην αγορά του Fitness εργαζόμενος σε μεγάλα γυμναστήρια της Αθήνας ως Fitness instructor ενώ περιοδικά εμφανιζόταν σε τηλεοπτικές εκπομπές με σχετική θεματολογία.
Από το 2000 κι έπειτα ασχολήθηκε με την προσωπική εκγύμναση ανθρώπων με σκοπό την βελτίωση της λειτουργικότητάς των ασκούμενων και την βελτίωση της φυσικής τους κατάστασης. Η δίψα του για νέα γνώση και βελτίωση των επαγγελματικών του δεξιοτήτων τον οδήγησε σε ένα νέο κύκλο σπουδών, 2ετούς διάρκειας, στο Αττικό κολέγιο στην επιστήμη της Διατροφής. Έπειτα από 2 χρόνια σπουδών απέκτησε το HND in Dietetics από το Cambridge Regional College (2013) και ένα χρόνο μετά εκπαιδεύτηκε πάνω στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία μέσω του προγράμματος του National Centre of Eating Disorders στη Μεγάλη Βρετανία (2014), αποκτώντας 6 μήνες μετά τον σχετικό τίτλο.
Το 2018 εισήχθη ως Μεταπτυχιακός φοιτητής στην Ιατρική Σχολή Αθηνών στο πρόγραμμα της Μοριακής και Εφαρμοσμένης Φυσιολογίας απ’ όπου και αποφοίτησε με «Άριστα» (9,7) τον Οκτώβρη του 2020. Από τον Μάη του 2023 συνεχίζει τις σπουδές του ως Διδακτορικός Φοιτητής στην Ιατρική Σχολή Αθηνών με το ερευνητικό του ενδιαφέρον να εστιάζει στην γυναικεία εμμηνόπαυση, την παχυσαρκία και το Healthy Ageing.
Είναι εκπαιδευτής στο Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών και συνεχίζει, ακούραστα να γυμνάζει ως προσωπικός trainer στο γυμναστήριό του στο Νέο Ηράκλειο κόσμο και να τους εκπαιδεύει ταυτόχρονα σε ένα φροντιστικό μοντέλο σκέψης.
Eπικοινωνία: voudoudi@med.uoa.gr , Επικοινωνήστε μαζί μου – Βουδούρης Δημήτριος (healthex.gr), Facebook
