Ο Herman Pontzer, ερευνητής σχετικά με ζητήματα μεταβολισμού, διαψεύδει την άποψη που έχει ο κόσμος για την απώλεια κιλών.
«Έχουμε κάνει μελέτες όπου εξετάζουμε ανθρώπους οι οποίοι είναι πραγματικά δραστήριοι, συμπεριλαμβανομένων των δρομέων που διασχίζουν την Αμερική αλλά και ανθρώπους που είναι πραγματικά καθιστικοί, και στην πραγματικότητα καίνε τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Οι άνθρωποι σπάνια χάνουν πολύ βάρος με την άσκηση, ακόμη και αν η άσκηση τους κάνει πιο υγιείς» είπε στη συνέντευξη του στη Washington Post.
Όταν άρχισε να μελετά τον μεταβολισμό των Hadza, μιας φυλής σύγχρονων κυνηγών-συλλεκτών στην Τανζανία, για μια μελέτη στο παρελθόν, ο Pontzer υπέθεσε ότι «καίνε τις θερμίδες σαν καμίνι». Βρίσκονταν σε σχεδόν συνεχή κίνηση – περπατούσαν, έκαναν τζόκινγκ, τράβηγμα και άρση βαρών όλη την ημέρα.
Αλλά όταν ο ίδιος και οι συνάδελφοί του συνέκριναν την τυπική ημερήσια ενεργειακή «δαπάνη» των Hadza ως προς το μέγεθος του σώματός τους, με εκείνη του μέσου εργαζόμενου σε γραφείο στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα τελικά αποτελέσματα ήταν σχεδόν πανομοιότυπα.
Όπως δήλωσε ο ίδιος, εξεπλάγη από τα αποτελέσματα σε τέτοιο βαθμό, που κατέληξε να αναπτύξει μια νέα θεωρία για το πώς χρησιμοποιούμε τις θερμίδες. Ονόμασε τη νέα μέθοδο «μοντέλο περιορισμένης συνολικής ενεργειακής δαπάνης», μέσω του οποίου υποστηρίζει, ότι το σώμα και ο εγκέφαλός μας μπορούν να αναπροσαρμόσουν τον αριθμό των θερμίδων που καίμε επιβραδύνοντας ή κλείνοντας ορισμένες βιολογικές λειτουργίες αν είμαστε ιδιαίτερα δραστήριοι, διατηρώντας τη συνολική καύση θερμίδων στο ίδιο επίπεδο.
«Αν ασκηθείτε σήμερα, θα κάψετε περισσότερη ενέργεια σήμερα. Αλλά αν πραγματικά αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας και αρχίσετε να γυμνάζεστε τακτικά και αυτό γίνει το νέο σας φυσιολογικό (πρόγραμμα), το σώμα σας προσαρμόζεται και καταλήγετε να μην καίτε συνολικά περισσότερες θερμίδες. Βασικά, αν ξοδεύετε περισσότερη ενέργεια στην άσκηση, το σώμα σας βρίσκει τρόπους να ξοδεύει λιγότερη σε άλλα πράγματα» λέει ο Pontzer.
Πηγή: Washington Post
